En esta oportunidad de enseñamos a preparar Hogao. Esta es una salsa salada hecha a base de tomate y cebolla. Es tradicional de muchos países latinoamericanos, especialmente dentro de la gastronomía de algunos países como Colombia.

Ingredientes:

1 kilo de tomates de aliño, picados
6 tallos de cebolla, picados
4 cucharadas de aceite
Sal
Pimienta
Azafrán

Preparación:

Sofreír los tomates y las cebollas en el aceite, revolviendo hasta lograr una salsa suave.
Agregar sal, pimienta y azafrán a gusto. Puede conservarse en frascos de vidrio en el refrigerador.