¿Quién no se ha levantado alguna vez con el inmenso antojo de comer panqueques en el desayuno? Si quieres estar preparado para esa ocasión no dejes de anotar esta fantástica receta:

Ingredientes:
(para 4 personas)

2 tazas de harina
2 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
3 cucharadas de azúcar granulada
1/2 cucharadita de sal
2 huevos grandes
1 1/2 a 1 3/4 tazas de leche
2 cucharadas de mantequilla derretida

Preparación:

Tamiza la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal. En un recipiente bate los huevos y 1 ½ tazas de leche. Añade a la mezcla de harina, revolviendo sólo hasta que esté suave. Mezcla con la mantequilla derretida. Si es necesario puedes agregar más leche a la preparación.

Cocina en una plancha caliente y engrasada, utilizando aproximadamente ¼ taza de la mezcla para cada panqueque. Cocina hasta que comience a burbujear y se dore ligeramente la parte inferior. Da la vuelta y dora por el otro lado.

Sirve estos panqueques americanos con mantequilla, mermelada o el dulce que más te guste.