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El ceviche es un plato típicamente peruano hecho a base de pescado, mariscos y distintos aderezos. Actualmente forma parte de la cocina internacional. Si quieres conocer la receta de ceviche leela a continuación.

Ingredientes:
     
1 k de filete de corvina (o un pescado blanco, sin fibras, muy fresco y consistente)
3 cebollas medianas cortadas ligeramente gruesas
8 o 10 limones
5 ají limo picados chiquito
Sal y pimienta
1 ½ cucharada cilantro picado
3 a 5 dientes de ajo chancados
3 hojas de lechuga
3 camotes amarillos
8 rodajas de choclo de 2 cm
1 ají limo cortado en rodajas finas para decoración

Preparación:

Cocina el choclo cortado en rodajas de 2cm con unos granos de anís. Cocina los camotes, pelalos y cortalos en rodajas de 2 cm. Lava el pescado con agua y con sal. Cocina luego en cuadrados de 1 a 2 cm. Corta la cebolla y agregale sal.

Coloca el pescado en una fuente y sazona con ajo y sal. Añade el ají limo picado y el limón reciíen exprimido, la pimienta y el cilantro picado. Deja reposar durante 10 minutos. Prueba el picante del jugo y coloca cebolla encima del pescado.

Adorna la fuente con choclo, el ají limo en pequeñas rodajas, el camote y las hojas de lechuga.

El ceviche es una comida que se estila preparar mucho en fiestas, especialmente en las fiestas de Navidad y Fin de año. Si estás buscando más ideas para cocinar en esas fechas, te recomendamos ingresar a: Recetas navideñas. Allí encontrarás variadas y ricas recetas para preparar.