Si se acerca una ocasión especial y quieres estar a la altura de la situación no dejes de cocinar un plato que valga la pena. En esta ocasión te presentamos la receta del lechón asado al horno. Infalible si queremos sorprender a nuestros invitados.

Ingredientes:

  • lechón
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimienta en grano
  • 50 gr de manteca de cerdo
  • sal

Preparación:

Mezcla en un recipiente la cebolla cortada en trozos, el ajo entero, la pimienta en grano, el laurel y el vino. Coloca el lechón en una fuente y mojalo con el adobo. Deja reposar en la nevera durante 24 horas.
Luego corta el lechón y separa las paletillas. Sala y unta con la manteca de cerdo. Coloca en una fuente y lleva al horno. Luego añade el adobo restante y se lleva al horno. Da la vuelta y rectifica con sal. Cuando esté a punto, con la piel dorada, sácalo al horno. Deja reposar durante unos minutos y sirve. Cuando esté el horno moja el lechón con el líquido resultante de la cocción.

Todos sabemos que el lechón asado es una clásica comida para la cena de Navidad. ¿Quieres conocer más opciones? Entonces te invitamos a visitar la siguiente recopilación: Recetas para Navidad. ¡No te la pierdas!